Gastronomie – GOÛT DE FRANCE 2024 « La transmission d’un art de vivre »

La France est mondialement reconnue pour son art de vivre. Des produits les plus exceptionnels aux plats les plus complexes ou simples, quel que soit l’environnement social, économique, la gastronomie, la cuisine française n’a pas de limite, pas de frontières.
Au-delà du rayonnement culturel, la France, à travers son savoir-faire est vectrice de partages, d’échanges qui ne peuvent que contribuer au sens aigu de l’hospitalité à la française.
Si la gastronomie française est bien ancrée dans l’histoire de la France, elle n’en est pas pour autant restée dans le passé : la transmission d’un art culinaire.

AU PROGRAMME /

○ MARDI 12 MARS 2024 – Salle Albert Camus

14h30 – Rencontre-échanges « La gastronomie française : transmission d’un art de vivre » avec :
– Eric Boutté – chef français
– Michel Widehem – Maître d’hôtel et Meilleur ouvrier de France
– Chef Lalaina Ravelomanana du Marais Restaurant

16H – Rencontre-échanges « Les fromages et les vins français» avec Michel Widehem, Sommelier et Ambassadeur des fromages Olivier.

○ MERCREDI 13 MARS 2024

Salon des métiers de l’hôtellerie, de la restauration et de la gastronomie
« La France, terroir d’excellence et de transmission »

De 9h à 14h – Mini-salon avec les exposants des métiers THR – galerie d’exposition

14H – Échanges avec les professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et de la gastronomie – Salle Albert Camus

Invités : Eric Boutté – Chef français, Michel Widehem – MOF, Novotel, Vatel, Ecole de Félix, La Rizière, l’Atelier des sens, CampusFrance, Vatel, Havila school, Ecole La Rizière, Edustep, INTH, CTHR